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★今日冬至:冬至養生法★

2014-12-22

 

1222日是冬至,也是傳統中醫養生學上的重要的節氣。專家指出,冬至是陰陽更替的特殊日子,而中醫講究保護初生的陽氣,除了飲食調理,起居、運動方面的調養也不可忽視。

  冬至是個非常重要的節氣,也是一個很重要的節日,俗話說:吃了冬至飯,一天長一線,過了冬至后白天的時間越來越長,即冬至陽生。此時人體內陽氣蓬勃生發,最易吸收外來的營養,而發揮其滋補功效,也就是說,在冬至前后人們開始進補是最好時間。如果冬天過度消耗陽氣,體內陽氣儲存不足,則次年春天容易發生四肢無力,頭暈欲厥之類的現象,對養生不利。那么冬季養生需要注意些什么呢?

  冬至養生主要包括起居、養心、藥物、飲食、進補禁忌等五個方面。

  一、起居有常

  在起居上,應早睡晚起,等待陽光出現才出外活動。同時也要多穿衣服,避免不必要的戶外活動,防止陽氣過度的消耗。

  起居有常,養其神也,不妄勞作,養其精也冬令時節若能合理安排起居作息,就能保養神氣,勞逸適度可養其腎精。盡量做到行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲。冬至前后睡好子午覺在養生學中具有重要地位,除了保證夜間睡眠,午飯后可適當打個盹,但要避免睡時著涼。其次,要注意防風防寒。再次,冬至節氣宜在白天多曬太陽,以利陽氣的生長。

  冬至時節不宜進行高強度的體育鍛煉,避免損傷陽氣。可選擇進行太極拳、八段錦等動靜結合的運動。

  二、壯不競時,精神滅想

  養生重點是要養心。要養生先養善良、寬厚之心,心底寬自無憂。冬季養生,要靜神少慮,保持精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求名利、患得患失;避免長期超負荷運轉防止過度勞累,積勞成疾。

  三、固先天之本,護后天之氣

  冬令氣候趨寒,天地陽氣潛藏,應之人體,冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在這個階段,人類不僅僅在起居方面注重養生,也應重視飲食、藥物的冬令進補。

  藥物養生應以固先天之本,護后天之氣為主。所謂先天之本即腎為先天之本,生命之根。腎氣充盛,機體代謝能力強,人的衰老速度緩慢;所謂后天之氣指脾胃為后天之氣,又是氣血生化之源,機體生命活動所需的營養物質都靠脾胃供給。所以,這個季節的藥物養生應以固護脾、腎為重點。用藥原則應遵循:多補少瀉;藥宜平和,藥量宜小;注重脾腎,兼顧五臟;分類論補,調整陰陽;掌握時令,觀察規律;多以丸散膏丹,少用水煎湯劑;藥食并舉,因勢利導。如此用藥方能補偏救弊,防病延年。

  四、審慎調食

  俗話說,藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味,而又具有補益身體的食物,無疑會讓大家接受。在冬季適宜補益的食品中,中醫又分為幾大類。天寒地凍,首選溫補類食物。如雞,羊肉,牛肉,鯽魚等。上述幾種,均屬美味,在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品,容易上火。進補平補類食物,如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等,這些食物既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補類食物,具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

  冬令時節飲食調理,要針對不同的個體,相應選擇適宜補益的食品,這樣才能達到真正養生的效果。以中醫學的角度而言,不同時間里出生的人,性格不同,因而對飲食的要求也是不一樣的。根據我國古代五行形相學認為,人可以分為金木水火土等五行人,每種人的體質不一,食補也各異。

  五、進補禁忌

  一忌盲目食狗肉。一些體質虛弱和患有關節炎等病的人,在嚴冬季節,多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質和致癌物質,就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。

  二忌虛實不分。中醫的治療原則是虛者補之。虛則補,不虛則正常飲食就可以了,同時應當分清補品的性能和適用范圍,是否適合自己。專家認為,進補主要作用是補虛益損,而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種,各有各不同的補法。

  六、五形養生法:

  中醫根據體質特點把人分為木形、火形、土形、金形、水形等五行人。各種體質的人對季節的耐受性不同,故木、火、土、金、水五行人養生要從自身的體質特點出發才能調養得當。

  冬至飲食性味宜減咸而增苦,補肺益胃,調理腎臟,可以選用牛肉、羊肉、羊腎、海參等,并輔以核桃、芋頭、枸杞、百合、淮山等補腎益肺胃的食物。

  專家強調,冬至前后睡好子午覺在養生學中具有重要地位,除了保證夜間睡眠,午飯后可適當打個盹,但要避免睡時著涼。其次,要注意防風防寒。再次,冬至節氣宜在白天多曬太陽,以利陽氣的生長。

  冬至時節不宜進行高強度的體育鍛煉,避免損傷陽氣。可選擇進行太極拳、八段錦等動靜結合的運動。

  1、木形人

  體質——膚色蒼白,頭小,面長,肩寬,背直,身體瘦弱,手足靈活,有才能,勤勞。但體力不強,多憂慮。這種人對于時令的適應,大多耐春夏不耐秋冬,感受秋冬寒冷之氣侵襲時易生病。

  枸杞羊肉高粱潤肺益胃

 

 飲食調養:不妨多吃具有潤肺益胃、補益肝脾腎的食物,如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女貞子、芡實、桑葚等。

  藥膳可選擇枸杞子羊肉粥:枸杞子30克,羊肉100克,大米150克,蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈,切碎。將大米淘洗干凈,與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,小火煮成粥即可,食時加味精、精鹽,有養肝陰、溫腎陽的功效。

  2、火形人

  體質——皮膚赤色,肩背寬厚,臉形瘦尖,頭稍小,身材勻稱,手足小,步履穩重,對事物理解敏捷,走路時肩背搖動。其性格易生氣,輕財,缺乏信心,多慮,認識事物清楚,愛漂亮,性情急。這種人對于時令的適應,大多耐春夏不耐秋冬,感受秋冬寒冷之氣侵襲時易生病。

  芋頭烏魚補肝健脾

  飲食調養:可多吃具有益氣養陰、補益肝腎的食物,如山藥、扁豆、百合、枸杞子、芋頭、烏魚、雞肉、鴨肉等。

  藥膳可選擇芋頭粥:鮮芋頭100克,粳米100克,白糖少許。將芋頭洗凈去皮后切成小塊,與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中,加適量清水煮開,后轉小火熬至米熟粥成,加入白糖,再稍煮即成。有補肝健脾益腎的功效。

  3、土形人

  體質——皮膚黃色,面圓,頭大,肩背豐厚,腹大,腿部壯實,手足不大,肌肉豐滿,身材勻稱,步履穩重。他們內心安定,喜助人為樂,不喜依附權勢,而愛結交朋友。這種人對于時令的適應,大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之氣侵襲時易生病。

  姜汁入飯益氣和胃

  飲食調養:芋頭、土豆、粟米、高粱、牛肉、羊肉、雞肉、枸杞、巴戟等食物可具有補益肝腎、理肺益胃的功效。

  藥膳可選擇姜汁牛肉飯:鮮牛肉100克,姜汁5克,粳米500克,醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎,剁成肉糜狀,放碟上,然后加姜汁,拌勻后加醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中,加適量水,如常法煮飯,待鍋中水分將干時,將牛肉倒入米飯,約蒸15分鐘,待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃,補腎健脾的功效。

  4、金形人

  體質——膚色較白,方臉,鼻直口闊,體形比較瘦小,但肩背較寬,四肢瘦,動作敏捷,呼吸平緩,心胸寬廣,富有遠見,穩重自持,組織力強,為人敦厚,做事認真。這種人對于時令的適應,大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之氣侵襲時易生病。

  松子仁核桃仁益氣健脾

  飲食調養:可多吃有益氣健脾、補益肺腎功效的山藥、玉米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬蟲夏草、百合、菟絲子等。

  藥膳可選擇荔枝山藥蓮肉粥:干荔枝15枚,山藥、蓮肉各15克,粳米150克。先將前3味洗凈,粳米淘凈,一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

  5、水形人

  體質——膚色偏黑,頭較大,腮部較寬,腰臀稍大,手指短,發密而黑,體型較胖,偏矮,腹部較大,怕寒喜暖。機智,靈巧,善辯,喜動,富于靈感,好幻想,喜自由,多疑,嫉妒,心胸較狹窄。這種人對于時令的適應,大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之氣侵襲時易生病。

  百合當歸溫脾養陰

  飲食調養:可多吃具有補益肝腎、溫養脾胃、養陰功效的食物,如牛肉、當歸、胡蘿卜、百合、淮山、女貞子、桑葚等。

  藥膳可選擇山藥羊肉湯:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。將羊肉剔去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破。淮山用清水浸透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山放入砂鍋內,加適量清水,先用大火燒沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內,再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起倒入羊肉碗內即成。有補脾益腎,溫中暖下的功效。

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